黑椒牛肉的做法_菜谱

先把牛肉切成薄片，把洋切成块状备用。

牛肉里加点盐抓匀静放五分钟。(等一下酱里有生抽，蚝油和黑胡椒都是带咸的，所以别放太多盐哦！)

五分钟后，放适量的水淀粉抓匀。(水淀粉可以多放点，这样炒出来的肉会更嫩一些)

淀粉抓匀后直接加点食用油再抓匀，这样炒牛肉时比较容易散开。

然后我们就可以调酱了，一匙生抽，一匙蚝油，一匙番茄酱，还有白糖和蒜末，再加适量的黑胡椒粉，(喜欢黑椒味重一些的亲可以多加些。)然加一匙水，调匀备用。

热油锅，先把牛肉快速的放入油锅炒散，牛肉发白时放入洋葱和调好的黑椒酱翻炒片刻。(油锅温度一定要高一些牛肉才会嫩)

最后洒点葱花装盘。