秋葵洗去绒毛 去头 切成小薄片 鸡蛋打散备用

锅内倒入少量油 放入秋葵片 炒到绿色出来就倒入鸡蛋 用平底锅炒比较好。抖动锅鸡蛋可以动了以后炒几秒到鸡蛋全部凝固就可以出锅了。这时候比较嫩，适合宝贝吃。当然，可以在鸡蛋里放少量温水，炒出来更嫩。我觉得没必要就没放。