番薯我只是用了五六片，和四片白菜叶子。可以根据个人喜欢加多少。
烧一锅水并把面放下去煮。一般滚两分钟左右就捞起来，过过凉水备用（过凉水面才不容易胡和黏连）
煮面的同时将准备好的番薯白菜切丝，白菜叶子和梗部分开。
半碗下锅，油锅热后把番薯丝放下去炸致金黄（小火炸，颜色有变后可以熄火，避免炸焦了）
炸好后连油一起倒到晾好的面里，锅里剩少许油煎鸡蛋用。
然后先将白菜梗放到锅里煎一下，在吧叶子也放下，煎到闻到香味就可以起锅放到面里。
将酱油，盐，冰糖，蚝油，鸡精，一勺生粉，放到碗里加半碗多的水搅拌到没颗粒。
最后就是将汁淋到面里，这样一碗让人垂涎三尺的家乡拌面就好了……开吃咯……
安装App
