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韩国石锅拌饭(7/7)
先将各种食材洗干净沥水放在盘子里
然后将食材切成丝状和片状,视情况而定,大小尽量均匀。
接下来将腌制好的肉片在平底锅上煎熟,沥油备用。
同时用一个小锅把水烧涨,依次放下刚才切好的食材,最好是一样一样的下锅,用漏勺装着烫熟,这样拿起来的时候比较方便。
将每一样淖熟的食材分开摆放整齐备用。用平底锅煎一个荷包蛋,我煎的只有半分熟。拿出石锅,锅底均匀地刷上一层香油,把米饭平铺在锅里,然后将刚才准备的所有食材整齐摆放到米饭上。
然后就可以放到燃气灶上加热了,记得时间不能太久不然会糊的。我没有盖盖子,中火煮了七分钟。然后米饭的硬度刚好,有点锅巴。时间也可以再短一点,因为放进去的饭菜已经是熟的了。加热完毕后用锅盖焖上三分钟,味道更好。
最后,出锅了!配上买来的韩国辣酱,自制一碗三鲜汤,滋味不错!