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桂花红糖鸡翅丨三只咸鱼(3/14)
准备好所需要的食材,鸡中翅可以选择大小适中的,选用的是上好的三只咸鱼桂花味红糖,自带芳香
将姜片、葱花、料酒、生抽分别倒入碟中进行腌制,用手给鸡翅洗个澡吧,腌制时间在1个小时左右即可(事先可将鸡翅用利物戳一下方便入味)
红糖用勺子压成粉末状(上好红糖质地较软,分子结构没有一般的红糖那么紧,易压成粉末)
烧一定量的开水,将红糖碎末倒入开水中搅拌均匀
热锅,放少许油,放入腌制好的鸡翅用小火煎至两面金黄,注意控制火候,盛出备用
用小火煎至两面金黄,注意控制火候,盛出备用
热油,加入蒜末翻炒出香味
将之前煎过的鸡中翅倒入锅中翻炒一会儿
倒上秘制红糖水,红糖水以盖过鸡翅的量为准
放入1颗冰糖,保证了鸡翅的晶莹透亮,用小火焖15分钟左右,还可以将之前腌制鸡翅时用的料汁一同加入锅中
最后用大火收汁,最后的成色绝对感人
一道简单且秀色可餐的红糖鸡翅就酱完成啦,营养与口味兼备,绝对是家中常备的一道菜肴哦
甜中带咸,其中的口感只有做过的才知道了,小编已经迫不及待地想去盛饭了
BOOM,好吃到小编非要拉上“嘴模”给咱试拍一张了....笑cry