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酱牛肉(2/9)
做酱牛肉，这些调料必不可少，有去腥提鲜之效。
生姜去皮，切片。
牛腱子冷水入锅，水开后氽汤捞出冲净血沫。沥干。
锅内放处处理好的牛腱子和水。
依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的，可加可不加。
电压力锅开启“牛羊肉”程序。
冷却后捞出，切块装盘。卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
自家做的酱牛肉，味美肉鲜。下酒佐饭，好吃不止一点点哟。
最喜欢用牛腱子做卤牛肉，口感棒极了。卤剩的牛肉汤汁，过滤一下，还可以煮面、或者冷藏起来，做老卤都是极好的。