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<红烧排骨>味的红烧鸡腿(4/5)
鸡腿洗干净，倒入料酒和胡椒粉，盐，腌制15分钟，使其入味
从切成圈，全瓣拍碎，姜切片，其他材料准备好
锅烧热，倒入少量花生油，加入干辣椒，花椒，八角，香叶，姜片，煸香后加入鸡腿，两面煎至金黄后加入老抽上色，翻炒1分钟后加入葱和蒜瓣，加入适量热水，盖过鸡腿即可
先中火焖15分钟，最后大火收汁，期间不用加盐，因为腌制的时候已经加过盐了
最后出锅装盘