安装App
叉烧酥【速冻蛋挞皮版】(3/3)
瘦肉切丝,然后再切成小段,先放白酒和塘腌制大约15分钟,15分钟后再加盐和酱油继续腌制15分钟。(先让酒和糖味充分进入到肉丝内是关键,这样做出来的叉烧才会香.)肉腌制好后热锅下油,喜欢蒜香味的可以加蒜蓉爆香再下肉,我做的是原味叉烧,没放,哈!加入老抽让其上色,小火翻炒到肉略显干的时候加入淀粉水勾茨,这样肉汁就会锁在肉上面,颜值立马提升哦!而且因为我们待会还要进烤箱烤的,所以不宜炒得太干,勾茨后可以关火装碗了。
由于制作过程中没有手拍照,我只能拍个成品照了,呵呵……叉烧馅做好后我们可以把速冻蛋挞皮从冰箱拿出来解冻了,在烤盘上垫张油纸,用解冻后的蛋挞皮包上叉烧馅儿,一个个排好在烤盘上,最后把鸡蛋黄打散做成蛋液,在包好的叉烧酥表面刷上一层,表面撒上炒熟过的芝麻做装饰(还会增加香香的口感啦)最后放在150度预热过的烤箱中层烤大约20分钟,看表面变金黄色就可以出炉了哦!放凉一会可以开吃~
一口咬下去,口感香酥,概本停不下来!哈哈……好夸张!懒人版叉烧酥 ,值得一试哦!