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椰蓉月饼的做法(6/6)
将糖，牛奶，黄油小火加热，不断搅拌至融化，关火。加入椰蓉搅拌均匀，让其充分吸收，稍凉后加入蛋液，搅拌均匀，加入事先切碎的蔓越莓干，再次搅拌均匀，加入熟米粉，用手抓匀
分成每份30g的小份，捏圆放入盘中放冰箱冷冻2小时定型
糖浆，油，枧水混合，加入面粉和成团，密封醒1-2小时，之后分成20g每份的小团
把皮用手压扁包入馅，慢慢团，使皮完全包住馅
放入月饼模中，轻轻压实，压在铺好吸油纸的烤盘中，静止20分钟，喷少量水
放入事先200度预热好的烤箱中，中层上下火烤5分钟，刷蛋液再170度烤15分钟左右