卤熟的牛腱子肉切薄片 黄瓜对半切开拍扁 切小块 葱切细丝 姜蒜切末 青红长辣椒切丁 全部放在一起 加甜油（凉拌酱油也可以，这里的甜油是徐州人专门用来做凉拌菜吃的 很鲜美）加麻油 （也可以加一些油辣子）香菜等 搅拌均匀 盛盘即可 很美味