带麦皮的面粉我不知道你们叫什么，我傻呼呼的称它为粗面粉

加盐加水和好，至于盐要加多少看拉丝，粗面粉加盐和，不出十分钟会出现和藕一样的拉丝，丝不多就可以再加点盐

有拉丝后就可以放水里清洗了，这个过程会比较慢，洗出来的就是我们家乡话说的“麸”大家说的面筋。

里面包上馅，什么馅？当然是我自己喜欢的长豆角肉馅了（前面的菜谱有图片今天没拍），大家可以根据自己喜欢的包。图片是包了馅后油炸过的半成品，油里把姜蒜爆香再放入这半成品，加黄酒少量鲜酱油水，烧几分钟使之入味就可以出锅了