抱歉，这个是昨天中午做饭做的，忘记拍图了，就上传一张成品图，下次，一定会努力配图的，谢谢各位，第一次发，请谅解

第一步：先将瘦肉洗干净，切成细丝，放入碗中，可加一点料酒，少于酱油搅拌，入味。

第二步：将小葱切成小段（较小一点比较好），大蒜，生姜都分别切成末，放入盘子中，我自己喜欢吃辣，还买了两个线椒，切成小段，等待下锅，然后取2勺淀粉，放入碗中，冲水，搅拌均匀。

第五步：给锅里面到少于油，等油热了，将葱末和蒜末，姜末，还有线椒末，统统下锅偏炒，炒个一分钟左右，开始将瘦肉下锅继续炒，等肉炒熟之后，放入豆瓣酱，老干妈（根据个人喜好），再炒2分钟，然后就能闻到阵阵香味，然后在给锅里面放一碗半的水（我用的是小碗，如果是大碗放多半碗水就行），等水烧开，放入水豆腐，煮3分钟左右，就可放入淀粉，在煮2分钟，就可出锅。