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珍珠圆子(8/10)
所需食材
糯米用水泡上半个小时
肉馅里加入料酒，香菜，盐鸡精，耗油，鸡蛋，适量淀粉拌匀
糯米泡好后，空干水分
把肉馅在手里弄成丸子形状
放在糯米里滚一滚，拿起来使劲攥几下，在放米里滚几下，这样反复几次，米就会很牢固的跟肉结合
盘底刷上一层油
把攥好的圆子摆在盘子里
锅里加水，上锅蒸三十五到四十分钟
出锅时散上一点香菜即可，一道口感极好，有弹性的珍珠圆子就做好了