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家常炸酱(0/8)
材料，五花肉丁（一定要带肥肉的，才会更香），甜面酱，黄酱，葱花，姜末。
将甜面酱和黄酱放入碗内，加少许水调匀备用。
锅内放油，烧热后放入肉丁、料酒和葱末煸炒，尽量把肉丁里的猪油炒出来。
倒入调好的酱，改小火煸炒。
加入少许清水，小火炖，期间要不停搅拌，避免糊锅。
熬酱的时间不少于20分钟，搅拌，搅拌，搅拌，重要的步骤说三遍！酱要熬到水份基本耗干，酱变黏稠能包裹住肉丁，放入一勺鸡精，葱花翻炒均匀。
炸酱出锅后可以加入一把熟芝麻，口感更好！
过水面，一勺炸酱，一把黄瓜丝，一碗家常炸酱面就可以上桌了。