醋溜紫甘蓝的做法_菜谱

把紫甘蓝撕片儿备用

葱，姜，蒜，辣椒切好备用（花椒，麻椒少许）

撕好片儿的紫甘蓝倒入开水中焯一下，不要放入太久，要不炒的时候就不脆了！！！焯过的水可以留少许备用！！

锅里放油，开火依次放入葱，蒜，姜，花椒，干辣椒段爆出香味

焯好的紫甘蓝倒入锅内，随后加入适量陈醋翻炒三分钟左右，加入生抽，适量水（刚才焯紫甘蓝的水）盖锅闷一会儿！加入鸡精翻炒一下关火齐活！！！美味可口的醋溜紫甘蓝就出锅啦！！！