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滑嫩豆腐脑(6/7)
黄豆提前浸泡一夜
泡过的豆子充分吸收水分,膨胀,豆浆岀汁率会高一些
原汁机或者豆浆机,加入清水磨出豆浆
过滤下然后煮豆浆
煮开后继续煮3-5分钟后关火,等3分钟后加入内脂水(等待的时间可以用10g水化开内脂)
稍微搅拌匀后盖上锅盖,20分钟左右基本豆花就好了
然后喜欢吃啥口味的调料就看自己调了,我是偷懒了,啥都没加,用生抽,香油简单调味下,也吃掉了一碗。家里有材料的可以加点海带丝,豆腐丝或者紫菜啥的,美美的享受滑嫩嫩的豆花吧。