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广式豆沙蛋黄月饼(0/5)
油 笕水 糖浆倒入碗内 手动打蛋器搅拌均匀 加入月饼粉 揉成面坨
面坨醒面1小时 同时蛋黄蒸熟 红豆沙搓成23克圆球待用
蛋黄蒸熟之后 去7克包入之前准备好的豆沙球中 搓圆待用
面皮取20克每个，搓圆 用擀面杖摊成面皮 包裹豆沙球 再放入模具 压好放入烤盘 烤箱200预热 烘烤5分钟定型 表面均匀刷上蛋液 继续烤15分钟 即可
成品完成