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姜撞奶(9/12)
备好材料、工具
先先榨汁,我用的是果语果汁机操作,汁渣分离!不需过滤。
姜汁完成,汁渣已分离,不需过滤! PS:选老姜。
把姜汁,牛奶、奶粉、糖份量备好。
牛奶倒入锅中,加入奶粉、白砂糖搅拌加热煮沸即关火。
加热后牛奶冷却至合适温度(85~90度)。随后将加热好的奶冲入备好的姜汁碗里。 奶与姜汁相撞这步很关键,倒奶要有种居高临下的架势,急速而有高度快速冲入,溅起奶花,这才能达到“撞”出火花效果,凝固率更高了!
盖上静置10分钟,不万不能动它
10分钟后,把汤瓷勺放上去,不下沉,就0K了。✌️
好丝滑,慕丝一样的滑。 女人应该吃多点。
姜渣利用起来,煎鸡蛋滚汤,或加水加红糖,煮成红糖姜茶!驱寒!
我是用来煮红糖姜茶!煮沸15-20分钟左右就0K,姜渣很容易出味道了。女人之补品其一。
一块姜,一物几用! 红糖姜茶,趁热喝效果佳!