步骤一：准备食材，清洗干净排骨，莲子（喜欢就泡发），姜片。 以下动作电磁炉上完成。 步骤二：烧开半锅水，放入排骨，待锅内起泡去血迹，捞出。 步骤三：排骨放入平底不锈钢锅内，倒入莲子，姜片。倒入干净的水，没过排骨1.5-2倍高（慢炖也会喷出汤汁）。滴2滴醋排骨容易煮烂，放少许盐进汤汁大火烧开转慢炖模式。起锅前3分钟放少许盐（第二次了不要多放），五香粉，3小时出锅。

因为是家里快递出来的莲子，所以我多放了点（2抓），莲子容易潮湿发霉，所以密封很重要。