排骨焯水洗淨，海帶結解開洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切片 砂鍋放入姜片、排骨、數滴黃酒、適量清水，大火滾開轉中火煲20分鐘，再倒入海帶、冬瓜，續煲15分鐘下鹽、香油即可