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法式乳酪蔓越梅月饼(16/22)
材料准备
材料准备
黄油室温软化，用无盐黄油
软化好的黄油加上白糖打发
黄油打发颜色发白，体积变大，千万别过度了
将鸡蛋液分次加入，打发均匀
将低筋面粉和杏仁粉过筛放入打发好的黄油中
用刮刀搅拌均匀
放入裱花袋里
奶油奶酪软化
将白糖和鸡蛋液分次加入搅拌均匀
加入5克玉米淀粉搅拌均匀
将奶油奶酪馅料 放入裱花袋里
模具刷点油
将皮料挤在模具底部和周围
将馅料挤在中间
将蔓越莓放在馅料上
用剩余的皮料挤在表面，摸均匀，别弄多了，烤制过程会膨胀的
表面刷蛋液
用牙签画出图形
烤箱预热，上火150度下火160度，烤30分钟，烤好后不要马上拿出来，等5分钟之后在拿，每个烤箱设置不同，自己可以观察研究的
放凉脱模，切开月饼，皮松软，馅料糯