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转化糖浆(回油快^v^)(2/5)
首先把糖和水倒入锅中(听说用不锈钢锅比较好)开中火烧开(这时也许糖还没完全融化，不过没关系)加入柠檬汁，转小火。熬的时侯千万不要搅拌(搅拌会结晶，那就失败了)
熬糖浆要有耐心，开小水。40一50分钟就差不多了。30分钟后就一定在旁边看着，不要熬糊了。
刚熬好的糖浆非常稀，凉了就慢慢稠了，这是放凉一小时后的效果图。
这是彻底凉了之后
做好的月饼，第二天就开始回油，效果棒棒的~~