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煎土豆(4/11)
土豆削皮后切成片，尽量薄一些，容易熟;又不能太薄，熟烂了就成土豆泥了，没了口感。两三毫米的厚度。
加白胡椒，黑胡椒，鸡精，盐，十三香
鸡蛋，面粉
调匀，成糊
热油
全部倒进锅里。依据锅的大小，选择倒入的量。
待底部成焦黄色，翻过来。
加少许油
待底部焦黄后，用勺子弄碎。
翻炒两分钟后，加水。盖上锅盖，待锅内水干了（没了水沸腾的声音）。
打开锅盖，翻炒几下。装盘。