新鲜玉米粒洗净，加入适量清水用搅拌机打成玉米浆，过滤去渣，菱角粉买不到就自己买菱角晒干磨成粉，鸡蛋打散备用 玉米浆倒入炖盅先煮开，再倒入鸡蛋液搅匀隔水炖1.5小时，再倒入菱角粉(先加点水稀释开)拌匀下冰糖，续炖10-15分钟即可