豆腐300克切块热水里煮一分钟，煮好的牛肉100克切碎，葱蒜切碎，锅里油热了，放葱蒜炒几下，放入牛肉碎，豆腐块炒3分钟后，放适量白胡椒粉适量蒜蓉辣酱，味级鲜酱油，水淀粉勾芡炒匀即可出锅。