所有食材洗净 丝瓜去皮切滚刀块 冬菇、姜片切丝 虾仁放入生油、生抽、生粉、绍酒各1匙腌制入味 热油锅爆香姜丝，倒入丝瓜炒加入1.5升清水，大火滚开倒入冬菇、虾仁，滚熟后下盐调味即可