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6寸芒果慕斯蛋糕下午茶(20/22)
准备食材
奥利奥饼干碎放保鲜袋里，擀面杖擀成渣
擀好放碗里
黄油隔水加热或放微波炉里，倒入饼干碎
搅拌均匀
倒入6寸模具，可以用勺子或者擀面杖头压瓷实，放入冰箱冷藏待用
芒果切好
加入10g牛奶，打成芒果泥
很细腻
倒出50g，一会儿做果胶用
50g牛奶加入细砂糖隔水加热，再加入15g吉利丁粉搅拌均匀，倒入到250g芒果泥搅拌均匀
淡奶油，打到6成奶油状，加入芒果泥
搅拌均匀，慕斯糊完成
模具拿出，倒入一半慕斯糊，放一些芒果块
再倒入另一半慕斯糊，震荡出大气泡，放入冰箱冷藏三四个小时
现在制作果胶，20g凉白开放入5g吉利丁粉搅拌均匀
倒入50g温水中融化
倒入50g芒果泥
搅拌均匀，过筛
果胶做好，待用
等不急啦
简直了，太美味了