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星洲炒米粉(窝里香版)(6/8)
培根切丝,香菇、洋葱切片,韭菜花切段。米粉冷水泡过夜沥干。米粉要新竹或者星洲炒米粉适应的那一类,有嚼劲。
热锅少许油加入香菇、海盐煸炒
加入洋葱煸炒
加入培根丝煸炒
加入沥干的米粉,这时再加一些些油。(锅不同所需的油量也不同,铁锅要稍微多些,不粘锅一个标志小勺左右就够了)
加入少许姜黄粉翻炒均匀后,入韭菜花
再大火翻炒一分钟,加入现磨黑胡椒
装盘