锅中导入适量色拉油，将豆沙倒入锅中小火翻炒(注意豆水不宜太多，不然需要弄好久才能让水分充分蒸发)
将红豆沙炒制图中状态后，再翻炒10分钟即可关火放凉(最后炒制过程容易飞溅，请注意别被溅伤。豆沙可放入冰箱冷藏室迅速降温)
将所有a材料混合，揉10分钟，然后用保鲜膜包好醒发20分钟
将b材料混合均匀，如觉粘手可再加低筋面粉少许，包保鲜膜静置
将水油皮干开，包裹油酥后干成椭圆形片，从一端卷至另一段后旋转90度，再干成椭圆形片，从一端卷至另一段后，放一旁静置醒发(需要加盖保鲜膜，防止面皮变干)这张配图是从网上选的，怕大家看不懂我说什么，下次再做，我再把图补上
将锡纸放在烤盘上，蛋黄撒上白酒放入烤箱180度烤十分钟
将醒好的面团对折干圆，将豆沙球包裹其中，按包包子方法收口后放在烤盘上
待十个蛋黄酥都做好后，用刷子在表面刷墙蛋黄，撒上黑芝麻，烤箱180度25-30分钟
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