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宫爆虾球(4/6)
大虾去头、去皮、去虾线
背部切开
大虾放入碗里加入半勺盐、1勺料酒、半个鸡蛋清、和1勺淀粉 用你干净的小手抓匀。
大虾腌制5分钟、锅里放油将大虾炸制6-7成熟捞出备用
用炸虾剩下的油，将蒜爆香，加入姜丝辣椒爆香后加入1勺郫县豆瓣酱，慢慢翻炒，炒出红油，将大虾放入。将调好的碗汁倒入（2勺醋、2勺糖、2勺生抽、1少淀粉、3勺水）继续翻炒加入炸好的花生米和大葱，翻炒均匀出锅
味道太棒了