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奶油芒果千层(9/16)
准备材料
把鸡蛋,糖,盐放入打蛋盆搅拌均匀。
搅拌均匀后加入牛奶,朗姆酒,奶油,搅拌均匀。
1、黄油隔水融化 2、之后打蛋盆倒入过筛的面粉,搅拌均匀,尽量把面粉颗粒打散或打细。 3、搅拌好的面粉糊再次过筛。 4、倒入融化的黄油 5、静置10分钟
电磁炉500w,准备煎皮。
把面糊倒入量杯方便使用。
皮煎起泡就好了,原则上皮越薄越好。
煎好的每一张面皮都要用吸油纸或保鲜膜隔开,以免面皮黏在一起,并起到保湿作用。做完面皮需要冷却30分钟。
芒果适量
芒果切成小颗粒
300g奶油打发,打发奶油尽量到位,天气热记得垫冰水打发,奶油和糖的比例是10:1,所以放了30g糖
裱花台,蛋糕托准备好,为了防止移位,蛋糕托下面可以垫个抹布。
一层面皮一层奶油,第三层的时候加入芒果(每隔三层加入芒果),大概10层左右即可。
剩下的芒果可以铺在上面。
放个薄荷叶卖相更好的说~
还是很有内在美的。