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孜然土豆片(10/16)
土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的土豆片，过水去除淀粉。
处理好配料，小米辣，葱切圈，蒜头先拍碎再切【辣椒和蒜头要不了这么多，我因为和别的菜一起处理的所以有这么多】
热锅，锅内必须无水无油。
锅烧热后改小火，放入大约6克孜然，用铲子不停翻炒
孜然炒香后，用小碗装着，用勺子碾碎
热锅下油
油烧热后放入沥干水的土豆片
土豆片炒好后装盆，土豆片的生熟程度对整道菜的影响至关重要，具体看小贴士里面，详细说了土豆片生熟的最佳状态。【土豆片上的黑点点是锅内没铲干净的孜然】
用锅内剩下的油炒香小米辣和蒜
再放入二分之一的孜然炒香
加入土豆片翻炒
加入适量盐按个人口味调味
加入适量生抽调味
起锅前加入剩下的孜然翻炒均匀
加入葱花炒香
装盘，无敌下饭的孜然土豆片就做好啦，试试土豆的新吃法吧。