1、猪腿肉切丝加料酒和淀粉拌匀 2、下油锅煸炒至断生出锅待用 3、煮面 4、面捞出滤水去碱味 5、开油锅爆葱姜 8、入晾干的面条翻炒 9、加老抽上色 10、加肉丝和青菜一起翻炒 11、用筷子和铲子左右开弓一起翻炒 12、炒8分钟左右即可关火出锅 13、面就炒好了，可以吃了