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凉拌金针菇(2/8)
金针菇在开水里煮5分钟，消毒杀菌。
煮后捞出过冷水，为了让金针菇有嚼劲爽口这个步骤不能省哦。
过凉水后捞出沥干备用。
起锅用热油爆香葱姜末花椒大料等配量。捞出配料留油备用。
爆香的配料油+糖 酱油 盐+金针菇拌匀。
切黄瓜丝垫底解腻。
配上胡萝卜 鸡蛋丝（胡萝卜丝和鸡蛋丝是我做紫菜包饭剩下的边角料）美化一下。
大功告成！配上昨天爱锅者赠送的红酒，美美滴！