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芹菜炒肥肠(2/3)
猪大肠清洗干净，放老抽、桂皮、八角、姜卤煮，待熟之后，切片备用。
锅中放油，待七成热时放肥肠爆炸二分钟左右，装碗中备用。
用锅内余油，放豆瓣酱小火炸出红油，下步骤3和芹菜段、红椒、大蒜粒拌熟，放老抽、生抽、料酒，出锅。