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无花果酱(3/7)
准备材料 无花果削皮 切成小块
加入白砂糖 搅拌后 放入冰箱静置最少三小时 我是建议过夜,第二天再做最好,能让无花果出汁更完美
加入蜂蜜 柠檬汁 大火煮开 马上转中小火 记着只要一上锅开火 就要开始不停搅拌!对!不要停!
后续会出气泡和浮物 要都清理出去哦 但是不要忘记也要一直搅拌哦!再次说不要停!
然后这个过程最漫长 别急 大概要煮最少30分钟左右 也有可能是1小时 要看材料配比的状况 等它到最佳状态
果酱成熟度如何判断,我在tips里写了,黏度差不多后,加入香草精,搅拌均匀。然后它也会回报你耐心的培育!超可爱的果酱!记得用我后面说的方法看果酱成熟度。不要觉得糖多,糖量如果少,会缩短它的保存期限
趁热装罐,八九分满,冷却后盖上盖子,倒置入冰箱冷藏。希望你们都能吃到应季的美味无花果酱!