食材切丝，蒜头拍扁

热锅热油下杏鲍菇和蒜头，翻炒少许后加糖，继续翻炒。稍微出水后加耗油加水，加锅盖中火闷。留有一半水分时，放青椒丝翻炒，加醋，炒至收汁起锅。味道非常棒！