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家常豆瓣鱼(2/6)
准备好佐料
将清油烧开，加一少许盐，油温烧至冒烟，
将鱼炸至两面金黄。捞出备用。
将剩余的油加入大蒜，花椒粒，生姜，泡海椒，然后爆炒片刻，然后加入豆瓣酱再爆炒一分钟，把豆瓣酱的水分炒干，然后加入两碗清水烧开，再放入刚才煎的鱼下锅煮（主要是让鱼入味），然后再把鱼放入捞出放入鱼盘！
最后加入小葱，鸡精，花椒面，
最后将锅里的调料覆盖在鱼面上即可！