将豆腐盐水里泡5分钟，然后调肉馅，我放了点藕丁，这样为了和豆腐做个口感上的对比。然后取出豆腐切成厚度3厘米的正方块，用勺子挖空中间，将肉馅填进去。完后，上锅煎，每面都煎成金黄色。煎好后，锅里放少许油，葱姜爆香，放入了调好的汁（两勺醋，两勺生抽，一勺糖，一点淀粉，3勺水。注：肉馅里和生抽都有盐，所以不用放盐了）最后放入豆腐，如果水少再放点。小火5分钟，出锅，放上点焯过的油菜垫底，我觉得会好看点，我用的香菜。