1、新鲜柚子皮去部分白瓤，切丝，水烧开入柚子皮焯水约5分钟左右。如此反复三次，抓干水分备用。 2、锅内适量水，倒入糖烧至糖化开，调入适量柠檬汁和蜂蜜煮一会儿。 3、柚子皮倒入锅中不停翻炒，直至糖汁收干，表皮不粘即可。