大米洗净浸泡两小时，磨成浆。 在锅里放入高汤加少许鱼露，加入准备好的花蛤、海沥、虾煮熟，在锅的边缘刷点油把磨好的米浆沿着锅的边缘倒米浆，盖上锅盖一会儿，再打开锅盖用锅铲把熟了的米浆沿着边缘铲下到汤底，放少许味精起锅，一碗鲜美的海鲜锅边糊就出来了。