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炖蛋系列—秋葵炖蛋(4/5)
毛豆上锅蒸十来分钟，七分熟的样子。这个步骤可以省略，时间也可以自己把握，我喜欢软糯的口感，就先蒸一下。当然，不放毛豆的直接看下一条。
鸡蛋两个加盐打散。
兑入温水，过滤。这个步骤为了让蛋羹更细滑，可以省略。
加入切片的秋葵，上锅蒸十来分钟。
加入少许薄盐生抽，美味。