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剁椒鱼头(5/6)
鱼头买回来清洗 用牙签插下鱼肉 比较会趣入味 用盐 料酒腌制10分钟（盐要适量因为后面我放入剁椒酱，剁椒酱里面含有盐）
配料切好 （长生姜放在盘子底部）
锅里烧开 放油 姜 蒜 辣椒爆香
淋在鱼头上（我买的鱼头太大）
铺满剁椒放入锅里蒸10分钟左右
出锅后，锅里热点油晒入鱼身上即可。