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小狗狗饼干#长帝烘焙节(半月轩)#(14/15)
先将黄油置于室温中软化后,再加入糖粉。
将软化的黄油与糖粉用打蛋器搅匀成松发状(颜色会变成淡黄色)。
接着将打散的蛋液分二三次加入搅拌均匀。再把香草精加入搅拌均匀。
将奶粉,低筋面粉和泡打粉一起过筛加入黄油糊中。
然后用橡皮刮刀拌匀就好,千万不要过度搅拌,否则饼干不会酥脆。取出面团揉匀,不可过度揉制。
将面团分别加入抹茶粉,可可粉分成四份。70克原味面团1份,150克抹茶面团1份,15克可可粉面团2份。
取出原味面团搓成15厘米的长条,捏成上窄下宽的梯形,放在一旁备用。
将两份可可粉面团搓成15厘米的长条放在原味苗团的两边,包住保鲜膜,放冰箱冷冻20分钟。
将抹茶面团擀成15厘米乘以14厘米的方块。
取出固定好的面团,放在抹茶面团上面。
卷起,包好保鲜膜冷冻1小时。
取出切片,烤箱下上火180度预热,入烤箱。
上下火180度烤20分钟左右出炉。
烤好冷却,巧克力融化画好小狗的眼睛嘴巴。
每一只都这么可爱。