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肉饼蛋蒸饭 宝宝辅食微课堂(2/11)
首先我们准备好需要的食材。
香菇切碎,猪肉剁成泥,将香菇、猪肉、1个蛋清和5克淀粉混合。 PS:如果需要调味的话,可以加入少许宝宝盐。
搅拌至肉泥上劲。
取一个容器,内壁刷上一层薄薄的食用油。 PS:如果有硅油纸的话,只要在容器底部垫一张硅油纸就可以了,不需要再刷油。这个步骤的目的是为了方便最后的脱模。
将肉泥倒入容器中,压平一点。
先用大火蒸20分钟。
蒸的同时,我们来处理其他食材。胡萝卜、青菜切碎。
将米饭、1个全蛋、胡萝卜和青菜混合,搅拌均匀。 PS:米饭不要加得太多,所有食材混合后的状态应该是上图中第4小步的样子。如果需要调味的话,可以加入少许宝宝盐。
猪肉蒸至20分钟时,关火加入饭糊。 PS:这个步骤要关火后再操作,以免被水蒸气烫着手。
再继续用大火蒸15分钟即可。
出锅后稍稍冷却,用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模。