鱼买活的，让鱼老板宰杀后剁块，回家洗净沥干水分，调入1.5茶匙生油、1茶匙生抽、少许淀粉和白胡椒粉、姜片（切丝）抓匀腌制30分钟，粗面条表面喷散适量清水，入锅蒸熟备用

番茄洗净去皮和洋葱一起切成小丁

热油锅中火倒入番茄和洋葱煸炒出香味，接着排放入鱼块（腌制出的水不要），加入适量热水和鱼块齐平就可以，撒少许黑胡椒粉，再放入粗面条，面条要泡到汤里，加盖大火焖煮，汤汁剩一半时候撒少许盐调味，继续焖煮到汤汁快干时即可