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少油+食材丰富的焖鸡翅(10/13)
准备食材
准备调料
鸡翅，洗好，逐个两面改花刀。
改好后，放入胡椒粉，黑胡椒粉，豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，已经晾凉的调料水少许（花椒，大料，桂皮）。
用手抓匀，腌制15分钟左右。
腌制鸡翅的时间来处理其他食材，切成爱熟方便入味的小块。
还有大蒜拍一下备用
调酱汁，豆瓣酱，番茄酱，耗油，我用的比例是1:1:2，根据自己口味调整。再加点酱油倒入调好的料水。
不开火，不粘锅倒入少量油，沾满锅底。
先摆入圆葱，姜，蒜，然后根据食材的成熟速度逐层摆入土豆，白萝卜，红薯，最后把鸡翅摆在最上面。
开火，大火，盖锅盖开焖。
七八分钟后，放入胡萝卜，倒入调好的酱料，盖好盖继续大火焖到鸡翅成熟。
又过七八分钟后出锅