牛奶和淡奶油一起中火加热，同时将鸡蛋和砂糖搅匀。牛奶混合物即将滚时倒一点入鸡蛋糊内稍稍搅拌，然后全部倒入牛奶中，关火搅匀。（充分打散搅匀但不是煮熟鸡蛋）
将布丁糊过滤后加入香草精油（可以用香草荚一小段和牛奶一起煮，实在没有就省略）和朗姆酒，备用。
将冻好的派皮上下压一压，擀成模子的形状，略大于模子，用手指按压整形。
将吉士粉倒入牛奶中搅散融化，加入蛋糕碎，加入握碎的杏仁片，少许玉桂粉拌匀后均匀地铺在派皮上。
苹果去皮切片整齐的排在上面，然后慢慢淋上布丁酱，让它充分吸收。撒上一层薄薄的砂糖（怕太甜可以不撒），再撒上玉桂粉（绝对不能省略，玉桂粉能很好的衬托出苹果的味道）
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