1：先把鸭清洗干净，切成小块。 2：准备好，生姜，小葱。 3：烧一锅开水把鸭子过一次，把里面血水过掉，过水时放点料酒去味。 4：锅里放入半勺清油（最好是菜籽油），放入姜、葱后放入鸭子翻炒，在放入水适量，大伙烧开，小火慢熬。