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XO酱肉末豆腐羮(0/5)
食材备好，青豆洗净，肉切末，姜切末，红椒切圈，豆腐用小刀划块，调碗汁：生抽、白糖、生粉、料酒、少许水搅匀备用；
起油锅，油温5成热时，放入2小勺XO酱翻炒，接着放入姜末、肉末翻炒，翻炒至肉末变色；
加入青豆、红椒圈翻炒均匀，加盐2小勺，加半碗水(小碗)，盖上锅盖稍焖，青豆成熟时，加入豆腐块，用铲子推均，沿锅边加入碗汁，推匀；
收汁，装盘完成。
成品。